C’est après des études en biologie et un prix de flûte à bec au conservatoire de Marseille que Nicolas Wattinne découvre sa vocation pour le luth et le théorbe. Il débute ainsi des études au conservatoire de Versailles, dans la classe de Benjamin Perrot, qui l’amèneront à suivre des master-classes de maîtres tels que Rolf Lislevand, Eric Bellocq, Pascale Boquet, ou encore Claire Antonini. Il se produit depuis quelques années en tant que continuiste et soliste avec divers ensembles tels que l’ensemble Elyma (G. Garrido), les Folies Françoises (P. Cohën-Akenine), l’ensemble Correspondances (S. Daucé), les Épopées (S. Fuget), les Pages et les Chantres du Centre de Musique Baroque de Versailles (O. Schneebeli), l’ensemble Voz Latina, Il Buranello… On peut le voir également dans diverses productions théâtrales, au sein de la Compagnie Ah! et de la La Fabrique à Théâtre. Curieux et ouvert aux divers horizons musicaux, il explore les possibilités des cordes pincées anciennes en musiques contemporaines et improvisées.